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dafa888 对食物的大脑

dafa888 喂饱dafa888 的身体不仅影响dafa888 除了dafa888 的大脑和认知,也。越来越多的研究表明饮食富含全食和植物性食物的增加dafa888 的智慧和降低dafa888 患病的风险。

2021年12月,副讲师Leslee D'Amato-Kubiet'13博士dafa888:护理优德官网 在佐治亚州的罗斯福州立公园,她和姐姐一起徒步游览松山。她的姐姐和达马托·库比埃年纪相仿,在岩石地形上行走自如,而达马托·库比特则奋力追赶。

“如果你想长寿,莱斯利,你得做点什么,”她姐姐对她说。“你必须做出改变。”

对于当时医学上病态肥胖的D'Amato-Kubiet来说,这次远足是与饮食和锻炼新关系的开始。她一直对了解文化如何影响dafa888 的食物选择感兴趣——这对第二代意大利裔美国人来说是自然而然的事——她还研究了家庭的营养素养,以及基因是如何与dafa888 的食物选择相互作用的。

但即使是研究人员也能与体重抗争,在她姐姐激烈的谈情说爱之后,她采用了所谓的祖传饮食。饮食背后的理念很简单:“如果不是乔治华盛顿的盘子,我就不吃它,”达马托-库比特说。

祖先的饮食意味着与dafa888 祖先的饮食方式相似——主要是不吃加工食品,而加工食品在dafa888 目前的工业化文化中占主导地位。天然的,当地种植的,季节性的全食构成了祖先的饮食,自从采用了它,达玛多-库比埃减少了55磅。她渴望再失去50人。

她的皮肤更亮了,衣服更合身,而且总的来说,她感觉身体更健康。但她新的饮食习惯带来了另一个结果:她思维更清晰,睡眠也更好——在饮食和营养方面,这并不是人们常说的精神上的好处。

人脑就像一辆跑车的引擎,当dafa888 摄入适当的营养和剂量时,它可以轻松有效地将dafa888 从零带到60。

正如食物是dafa888 的身体需要的燃料来建立肌肉和长出强壮的骨骼一样,它也为dafa888 的大脑提供了功能所需的营养。人脑就像一辆跑车的引擎,当dafa888 摄入适当的营养和剂量时,它可以轻松有效地将dafa888 从零带到60。好消息是:并不总是通过剧烈的饮食改变来获得食物的精神益处。即使是小小的改变——比如用一袋芯片换一个苹果——也能起到作用。

追根溯源

那些朝九晚五工作的人会说:你前一天晚上忘了打包食物,所以你去最近的快餐店吃一顿方便快捷的午餐。芝士汉堡、咸薯条和汽水的味道很好,但一个小时后,你坐在办公桌前会感到懒散。很难想象你能鼓起足够的精力度过剩下的工作日,所以你伸手去喝杯咖啡来提振自己。

“就像(加工食品)让你的大脑陷入昏迷,”D'Amato-Kubiet说。“你的大脑不知道如何处理那些加工过的东西。那些食物(没有)好的营养。”

加工食品常常让dafa888 感觉不好的原因可以追溯到几千年前人类历史的开始。dafa888 的身体进化的时候,只有全食物——也就是没有经过加工、提炼或添加成分的食物——才是人类所能得到的。直到工业革命,大规模生产的食物——以及随之而来的添加成分——才成为饮食的主食。例如,反式脂肪是由一位化学家发明的,1911年,反式脂肪首先作为蔬菜起酥油被引入饮食中,后来又出现在人造黄油、烘焙食品和油炸食品中。

“大自然不会制造坏脂肪。当dafa888 (通过工业化手段)加工它时,它就变成了坏脂肪。”

“大自然不会制造坏脂肪,”达马托-库比特说。“当dafa888 (通过工业化手段)处理它的时候,它就变成了坏东西。”

人类将食物转化为精神和身体能量的过程,甚至在食物进入dafa888 的舌头之前就开始了;从dafa888 的视觉开始。

“你先用眼睛吃饭,”D'Amato-Kubiet说,当你看到一些开胃的东西时,大脑和小脑就会开始发光。

一旦食物顺着食道进入胃,大脑就会收到一个信号:准备好处理即将到来的食物。食物在小肠被分解成营养素,然后这些营养素被血液吸收,再在肝脏过滤。从那里,大脑开始接受这些营养,并对所提供的进行分类。

“它寻找的是好的氨基酸,但如果它接收到所有坏的氨基酸,那么这些氨基酸就会储存起来,并导致大脑进入炎症状态,”D'Amato-Kubiet说。

随着时间的推移,随着越来越多的不良营养物质堆积,器官不断处于炎症状态,突出的疾病就会出现。这包括痴呆症和阿尔茨海默氏症,由大脑部分阻塞引起的血管疾病,以及血栓阻塞动脉引起的血管疾病。

那我该吃什么呢?

在阵亡将士纪念日周末,第三年dafa888:医优德官网 莱昂妮·杜普伊斯(Leonie Dupuis)和两名来自莱克郡蒙特维德优德官网 的高中生志愿者们打包了十几个牛皮纸袋,里面有各种蔬菜、花椰菜、鹰嘴豆、红薯、藜麦和甘蓝酱酱。这些袋子是为诺纳湖的居民准备的,他们参加了一个虚拟烹饪演示,在那里他们学会了如何用这些原料制作健康的饭菜。这次活动是由Dupuis和生活方式医学兴趣小组组织的,这是一个让UCF医优德官网 优德官网 学习和教育他人日常健康行为的组织。

医优德官网 副教授、生活方式医学兴趣小组顾问Sharon Wasserstrom在自己的厨房里切碎了配料,而参与者们则通过Zoom进行跟踪。她解释了甘薯是一种很好的蛋白质来源,是一种可行的动物肉替代品,这让许多参与者感到惊讶。

两个人做饭的照片

这些成分做成了一个烤蔬菜藜麦碗,与科学家发现的抗炎食品(富含欧米茄-3营养素、抗氧化剂和植物营养素)一致,这些食物具有强大的抗癌和抗心脏病功效。

“寻找获得更多欧米茄-3脂肪酸的方法是非常重要的,对大脑非常有益,”Wasserstrom说。

Wasserstrom还在诺纳湖的UCF Health实习,在那里她建议患者如何通过饮食预防、管理或逆转疾病,包括食用富含全植物性食物的饮食。一般来说,各种水果和蔬菜,以及坚果、种子和豆类,都是有益的,并与最佳的健康和健康联系在一起。这是因为dafa888 的身体知道如何处理这些全食物的营养物质——它们的天然糖、氨基酸和脂肪——并将它们转化为良好的能量来源。

未加工的肉类也被认为是全天然食品,但由于缺乏纤维,饱和脂肪和胆固醇含量高,所以建议减少食用量。

对杜普里斯来说,教育他人饮食是个人的。2017年,她的父亲做了四次搭桥手术——杜普伊斯形容这一手术“相当病态”

“他是典型的美国男性——想吃什么就吃什么,把冰淇淋当作一种食物群,”杜普伊斯说。“但当他完成手术时,作为一个家庭,dafa888 说,‘好吧,dafa888 需要考虑如何做出改变,以保留他刚刚做过的手术。’”

杜皮斯一家采用植物性饮食,她的父亲又活了四年,直到60岁死于中风。

“我父亲是我如此热衷于此的最大原因,”仍然以植物为基础的饮食的杜普伊斯说。“你可以预防血管疾病,这对我来说是百分之百的个人问题。如果dafa888 早点开始做这些改变,也许他还会在这里。”

瓦瑟斯特罗姆可以证明这一点;她看到病人的健康状况完全好转。例如,有一位女性,在采取了全食物、植物性饮食和多走路之后,体重减轻了80磅,并且能够放弃大部分的糖尿病药物。

“她不停地进来只是想说她感觉有多好,”瓦瑟斯特罗姆说。“她的头脑更清醒了。她更坚强了。她不累。她只是精神饱满。”

这就是杜普伊斯想成为医生的先锋。在医优德官网 ,她已经成立了生活方式医学兴趣小组,并与Wasserstrom和其他教职员工合著了论文,介绍了医优德官网 越来越多地将生活方式医学纳入课程的方式。多亏了兴趣小组,优德官网 们有了课外活动,教师们将生活方式医学教学融入到课堂中,优德官网 们可以与美国的Wasserstrom一起获得临床经验-在UCF健康中心。

“人们问我,‘为什么你想进入初级保健这个预防性的健康领域?’这是因为我认为每个人都应该有机会,”杜普伊斯说。

蔬菜和红薯碗的插图。

食品的未来

在三年多前搬到佛罗里达州之前,瓦瑟斯特罗姆在布朗克斯州行医。在哥伦比亚优德官网 附近,她注册了一门医学营养学专业课程。她知道健康饮食和有规律的锻炼是好的,但她仍然不知道该给病人提供什么样的食物或锻炼。令她吃惊的是,她的许多同学也没有。

“人们来自全国各地,”瓦瑟斯特罗姆说。“当时有妇产科医生、儿科医生、护士从业者——各种各样的保健专业人士,他们觉得他们还有更多的营养知识要学。”

那是因为传统的dafa888:保健课程没有花足够的时间教授营养学,生活方式医学和营养学的研究至今仍在展开。

最近的研究表明,高饱和脂肪的饮食与记忆力、处理速度和注意力的下降有关。同样,研究表明,高饱和脂肪和反式脂肪的饮食与认知能力下降以及痴呆症和老年痴呆症等疾病的风险更大有关。烘焙食品、动物产品和乳制品是美国人标准饮食中所含脂肪的主要来源。

另一方面,研究发现,高单不饱和脂肪的饮食,如鳄梨、坚果和种子,可以改善大脑功能。Wasserstrom说,其他研究表明,ω-3脂肪酸在认知发育和大脑连接的形成中起着作用,而阿尔茨海默病患者如果没有足够的欧米茄-3脂肪酸,他们的功能会出现更大的衰退。

另一方面,研究发现,高单不饱和脂肪的饮食,如鳄梨、坚果和种子,可以改善大脑功能。

研究还表明,还有另一种欧米茄营养素需要关注——欧米茄-6,它被发现能触发体内的促炎化学物质。并不是所有的欧米伽-6脂肪都是有害的——建议在dafa888 的饮食中加入欧米伽-3营养素,但标准的美国饮食中欧米伽-6脂肪酸是欧米伽-3脂肪酸的14到25倍,这增加了西方社会流行的许多慢性病的风险。欧米茄-6通常存在于核桃、花生酱、肉类、豆腐、蛋黄酱、玉米、大豆、红花油和葵花籽油中。

不过,还有很多东西要学。D'Amato-Kubiet说,关于饮食如何引发癫痫发作的研究正在不断发展,早期发现表明酮类饮食可能有助于这些患者。她正在进行自己的一项研究,该研究将比较人们在青春期和成年期的饮食习惯。杜普伊斯今年夏天还研究了植物性饮食与高血压之间的关系。

Wasserstrom说,由于基于群体的干预措施的增加,更多的研究正在兴起。例如,为患有相同疾病的人(如糖尿病)提供支持的团体越来越受欢迎。这些小组让患者聚集在一起,了解他们可以采取哪些饮食和生活方式改变,以更好地控制自己的病情。他们还允许医生和研究人员在治疗过程中跟踪更大样本的患者,更好地了解生活方式的改变对大多数人的影响最大。

对于普通消费者来说,这些针对特定疾病的发现似乎并不适用,但杜普伊斯敦促人们换个角度思考。

她说:“年轻人还没有每天吃药,dafa888 也不会每隔一个月去看医生,dafa888 没有看到dafa888 今天所做的事情的后果。”。

虽然还有很多东西需要学习,但D'Amato-Kubiet建议说:“如果你不懂配料,就不要买它。如果它必须经过多个窗口(比如快餐店),那可能对你不利。而且,在购物时,只在商店的外围购物。”

“如果你看不懂配料,就不要买。如果它必须经过多个窗口(比如快餐店),那可能对你不利。而且,在购物时,只在商店外围购物。”

鱼和蛋的插图

烤菜饭碗


生活方式医学兴趣团体食谱

成分:
1杯藜麦,漂洗
2个红薯,去皮切块
一整头菜花,切成一口大小的小花
2汤匙。橄榄油
1罐鹰嘴豆

装饰(可选):
洒上一点烤牛肉,
腌红洋葱、香菜叶

芥蓝酱:
1/2杯pepitas
2个蒜瓣
1杯切碎甘蓝
1杯香菜
1/4杯柠檬汁
1/2茶匙。
磨碎黑胡椒粉
1/2杯橄榄油
1/2茶匙。枫糖浆(或蜂蜜)

方向:

  1. 预热烤箱至425°F。
  2. 将漂洗过的藜麦和1 3/4杯水加入一个中等大小的锅中。煮沸,盖上盖子,关小火,文火炖15分钟。停止加热,让它静置10分钟。用叉子蓬松(非常重要-勺子会弄脏你的藜麦)。
  3. 把红薯和花椰菜放在大烤盘上。在蔬菜上淋上橄榄油和一撮盐和胡椒粉,搅拌均匀,然后均匀地铺在床单上。烤20到25分钟或直到边缘呈金黄色。
  4. 将甘蓝酱与1/2杯水混合,搅拌均匀。
  5. 把碗和一床蔬菜,大约1/2杯奎奴亚藜麦,烤蔬菜,和大约1/4杯鹰嘴豆。在上面放上腌制的红洋葱、意大利胡椒粉和/或剩余的香菜。淋上香蒜酱,尽情享受吧!